Srneći hrbat

Ovo mi je najdraži kolač iz srednjoškolskih i studentskih dana, a najbolje ga radi mama od moje prijateljice Ivane. Jedan dan za moj rođendan poštar me je iznenadio paketom u kojem je bio kalup za srneći hrbat i ovaj dobri stari provjereni recept od Ivanine mame. Okus je isti kakvog ga pamtim i prije 15tak godina, i on je idealni uvod u Božićne delicije!

Chocolate walnut cake

Sastojci
70 g maslaca
150 g šećera
6 jaja
100 g čokolade
40 g brašna
¼ vrećice praška za pecivo
2 žlice krušnih mrvica
0,5 dl ruma
150 g oraha

Glazura
100 g čokolade
50 g maslaca

klasicni kalup za srneci hrbat 30×10 cm

Maslac, šećer i žumanjke pjenasto izmiksati.
Dodati otopljenu čokoladu, brašno koje ste promiječali sa praškom za pecivo i mrvice namočene u rumu.
Na kraju umiješati čvrsti snijeg od bjelanjaka i mljevenih oraha.
Dobivenu smjesu uliti u kalup za srneći hrbat koji ste premazali margarinom i posuli sa malo brašna.
Peći na 170 stupnjeva cca 45 minuta.
Čokoladu i maslac otopite na pari i prelijte preko ohlađenog kolača.

2 thoughts on “Srneći hrbat

  1. Hvala na ovo receptu! Prikladan je i za GF – ako zanima nekog tko je ograničen celijakijom ili netolerancijom na gluten, radila sam ga s 4 dkg bezglutenskog brašna (mješavina za kruh Schaer B iz apoteke) i 2 žlice mrvica od bezglutenskih keksa, jer sam to imala pri ruci, ispao je vrhunski :). Stavila sam malo manje šećera, oko 125 g, mislim možda da bi i 100 g bilo dovoljno – no, to zavisi od čokolade u glazuri, moja je ona, obična trgovačka marka iz najbližeg lanca :), pa je moguće slađa. Pretpostavljam da bi umjesto bezglutenske mješavine dobro funkcioniralo i rižino brašno, pa čak i kukuruzno, koje inače uz vrećicu praška za puding koristim normalno za klasične biskvite.

    Sviđa mi se

Odgovori na Nada Otkaži odgovor

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s